Базар пахне грибами. Білі, маслюки, підберезники, підосичники, рижики, піддубники, сироїжки, зонтики, лисички... Здається, усе грибне царство перебралося з лісу.
У неділю, на чернігівському Центральному ринку вибір був на будь-який смак і за різною ціною.
— 40 гривень, — пропонує пакет підосичників Марина НОВИК з Довжика Чернігівського району.
Підосичники або красноголовці, або ж краснюки трошки похнюплені, бо вже полудень, жаркувато. Тому й ціна така за дві останні «маєчки». Ще годину тому вони були по 50. А вранці ще дорожче.
Уранці в Марини були й білі. 300 гривень за кіло пропонувала маленькі, великі — 200 (це по-божому. На «Привокзальному» того ж дня ціна на маленькі білі доходила до 500).
— Чоловік назбирав учора чотири корзини. А я продаю. Усі продала, — показує порожні кошики.
— На суп лишили?
— І на суп, і посмажити. Не консервую. Краснюки, — показує красноголовці з міцними ніжками, — варю 15-20 хвилин. Воду зливаю. Промила — і на сковорідку. Або в морозилку.
У цей же день у цей же час брунатні рижики на Центральному були по 150 гривень за кіло. Яскраво-жовті м’ясисті лисички — 350. Цей лікувальний гриб на базарі переважно в пивних стаканах. Так красивіше. Один стакан — 50 гривень. Маслюки — 80-100.
— Візьміть сироїжки, — гукає Світлана ОСИПЕЦЬ, чернігівка. — Або ж піддубники чи зонти. Купка будь-яких усього за 40 гривень.
— Кажуть, гриби — на гроби? Прикмета така є.
— Просто дощі пішли, — відмахується від сумного. — Пішло тепло, і гриби почалися. Ще опеньки будуть, зеленки.
Ще деякий час, залежно від погоди, на білі гриби можна полювати. Найкращі грибники не можуть пригадати рік, щоб стільки було білих.
* * *
Осінні гриби віщують, що сніг випаде нескоро, а зима буде теплою. Це підходить, бо зиму під час війни пережити важко.
Кажуть, гриби біля порога — чекайте на новини. Якщо їстівні — новини хороші, якщо поганки — погані. Що ж, це як життя. Смуга біла, смуга чорна.
Кажуть, якщо грибів у лісі багато — то нечиста сила розбушувалася. Великий урожай грибів пов’язують з війною, зі зміною влади в країні, з голодом упродовж кількох років, з хворобами, смертями.
Помітили, що багато грибів — мало хліба. Це давня прикмета, яка, при рясних грибах, віщує сухе літо та низький урожай зернових. Але ж літо вже минуло — чого боятися? Та й зернові при сучасній агрохімії вродять за будь-якої погоди.
Джерело: "Вісник Ч", авторка Тамара КРАВЧЕНКО. Фото авторки
"Час Чернігівський" писав про таке:
- Гриби, які при дотику до них синіють: чи всі отруйні?
- Збирають навіть у прикородонні: які гриби є у лісах Чернігівщини і скільки можна на цьому заробити
- Не всякий гриб до кошика кладуть: грибники Чернігівщини про отруйні та їстівні гриби
Ще більше інформації читайте та дивіться на цифрових майданчиках "Вісника Ч":
