Рясні дощі та тепла погода спричинили появу в лісах Чернігівщини як їстівних, так і отруйних грибів. Попри те, що діє заборона на відвідування лісів через мінну небезпеку, охочих збирати гриби не бракує.
На міському ринку з’явились у продажу лисички.
Грибники Чернігівщини охоче діляться світлинами впольованих лисичок.
Олександр Тараненко назбирав грибів поблизу села Підлісне
Проте не варто забувати про інше — в першу чергу, про дотримання правил безпеки при збиранні грибів та їх споживанні.
За даними Держустанови «Центр громадського здоров`я МОЗ України», у 2023 році в Україні зареєстровано 50 осередків отруєнь дикорослими грибами з 72 постраждалими, а серед постраждалих 15 дітей. Померли від отруєнь п’ять дорослих.
За офіційними даними ДУ «Чернігівський ОЦКПХ МОЗ», щороку реєструються випадки отруєння грибами, є і летальні випадки. Так, у 2022 році отруїлося 13 осіб, з яких одна – померла, а у 2023 – шестеро осіб, одна теж померла. Статистика невтішна, тому дуже важливо пам`ятати про заходи профілактики отруєння грибами та бути обережними при їх вживанні.
Народна мудрість наголошує: «Всякий гриб у руки беруть, та не всякий у кошик кладуть». Понад 95% випадків інтоксикації дикорослими грибами є результатом помилки збирачів грибів, які плутають отруйні види з їстівними. Більшість отруєнь грибами спричинені вживанням пластинчатих отруйних грибів (бліда поганка, мухомори, несправжні опеньки), що помилково сприймаються за їстівні.
Суворо дотримуйтеся правил консервування грибів. Неправильно законсервовані гриби можуть викликати дуже важке захворювання – ботулізм. Гриби, які довго зберігалися, обов’язково прокип’ятіть 10-15 хвилин.
Якщо після споживання грибів ви помітили нездорові ознаки у своїх близьких (нудота, блювота, головний біль, галюцинації, біль у животі) – негайно викликайте швидку допомогу. До приїзду невідкладної медичної допомоги у потерпілого треба викликаи блювання, дати випити якомога більше води та повторно викликати блювання до повного очищення шлунка або промити шлунок. Прийняти активоване вугілля (не менше 10 пігулок одночасно). Не вживати будь-які інші ліки та їжу, а особливо алкогольні напої – це може прискорити всмоктування токсинів грибів у кишківнику.
На сторінці спільноти "Грибники Чернігівщини" досвідчені і не дуже любителі "тихого полювання" публікують свій улов.
Олена Стасюк:
От така вийшла прогулянка. Гриби знайшли мене. Хто знає як вони звуться?
Лілія Савченко стверджує, що ці гриби - отруйні:
Люди! Якщо не знаєте грибів, не давайте порад, почитайте хоча б якусь енциклопедію чи вікіпедію. Сморчки умовно їстивні, а строчки - отруйні. Це строчки. Гарнюні, але ОТРУЙНІ. Минулого року ціла родина отруїлась...
Антоніна Довженко:
Цих не беріть. Це строчки.
Андрій Насінник:
Навіщо ото прибріхувати що гриб неїстівний????? Ніжки видалив,добряче промив водою і вари або смаж.
Вже років 15 їх сам їм і вам раджу спробувати, потім за вуха невідтягнеш.
Надія Брухно:
Обережно можна отруїтись
Сергій Даниш показує фото своїх грибів і запитує:
Хтось їв такі грибочки?
Богдан Ілляшенко:
Я думаю хто їх їв, то вже не скаже)
Галина Муха:
Луговий опеньок ,в дитинстві,а це було 50років назад, пришлось попробувати,нормальні гриби.Сусідка показала і сказала що вони їстівні, поїли і живі до сих пір
Галина Бондарь:
Це одни із найароматніших грибів! Із "пюрешечкою" просто неперевершено!
Цікаво що тут, на Сівещені іх не те що не беруть, на них, навіть уваги не звертають, а в дитинстві (воно у мене пройшло на Донбасі) ми їх цілими пакетами носили, як і печериці до речі.
Міла Новак:
Опеньки лугові - їстівні і дуже ароматні гриби! Ніжка жорстка, тому вживають тільки шапинки.
Чудово сушити і робити з них грибну приправу
Всім любителям «тихого полювання» радимо керуватися золотим правилом грибника: «Не знаєш – не бери», «Сумніваєшся – не їж».
Джерело: "Сіверський Край", автор Віктор КАТОК
"Час Чернігівський" писав про таке:
