Закладам громадського харчування зараз живеться непросто. Спочатку епідемія ковіду, потім повномасштабне вторгнення… Але тим не менш, чернігівські підприємці не опускають руки. Наприклад, сімейна кав`ярня «Відьмацька кава» працює вже два роки. Оригінальну концепцію «чаклунського кафе» власники обрали не випадково.
"Враховуючи, що дружина вміє малювати, магічну концепцію, яку ви бачите, створено майже своїми руками. Концепція дуже цікава, тому що магія останнім часом була дуже популярна на хвилі виходу фільмів про Гаррі Поттера, вампірів, тому ми вирішили, що ось така концепція буде", - каже Станіслав, співзасновник і власник кавʼярні "Відьмацька кава".
Нинішня ситуація трохи подібна для бізнесу на епідемію коронавірусу. По суті, каже власник кав`ярні, бізнес тримається на домовленостях з орендодавцем і завдяки постійним клієнтам.
"В тих обставинах нам дуже пощастило з рішенням нашого орендодавця. Це дозволило вижити під час ковіду. Крім того, я продовжую працювати на своїй іншій роботі і певні моменти підстрахувати фінансово дозволяє інша робота. Тобто поєднання домовленості з орендодавцем і інша робота дозволяють виживати, триматись на плаву. Під час воєнного стану так само, все залежить від гостей. За той час, що ми працювали, ми змогли отримати певну повагу і довіру наших гостей. І ось за рахунок гостей, які вірять в нас, довіряють нам, ми не понижуємо якість", - вважає Станіслав.
Програмами допомоги бізнесу Станіслав користуватись не планує. Каже – нехай краще виділять кошти тим, кому потрібніше. Більш того, навіть у такий непростий час кав`ярня розвивається. Так, воєнний час підштовхнув, заставив шукати нові шляхи розвитку і рухатись вперед.
"Ми робимо свої кондитерські вироби, офіційно зареєстрували можливість це робити. Певні позиції користуються великою популярністю, тому ми від цього відштовхуємось і хочемо робити ці кондитерські вироби вже у масовому виробництві", - пояснює співзасновник і власник кавʼярні "Відьмацька кава".
Приваблювати нових клієнтів власник кав`ярні планує не лише ласощами, а ще й інтерактивними заходами, настільними іграми тощо. І точно не збирається опускати руки.
"Час Чернігівський" писав про заклади харчування у Чернігові і не тільки:
- Є де випити кави і не тільки: сфера обслуговування у Чернігові відновлюється
- З кафе «Цапа» мародери викрали посуд і декоративну драбину, та власники зла не тримають
- У знедоленої бабусі, з якою нечесно повелися у кафе-пекарні в Києві, знайшлися… живі-здорові кози-терористки і неушкоджений війною будинок
* * *
Проєкт реалізується за підтримки IREX та Посольства США в Україні. Зміст публікацій є одноосібною відповідальністю "Час Чернігівський" та "Сусіди.Сity" і не обов’язково відображає погляди грантодавця
