За півтори години шість кілограмів хріну накопали на городі Наталія Бринза і Наталія Вівденко з Гурбинців на Срібнянщині. А потім перетерли. Їм допомагала Зоя Василевська.
— Хрін — така звірюка, що не мерзне, — жартує Наталія Бринза. — Уже виріс весняний.
Наталія Миколаївна готує його за особливим рецептом. Кілограм чищеного хріну, пів літра бурякового соку, 50 грамів солі, 100 грамів цукру і 250 грамів дев’ятипроцентного оцту. Третього квітня у Срібному був ярмарок на підтримку ЗСУ, то привезли з Гурбинців 43 «майонезні» баночки хріну на 2,5 тисячі гривень. Стільки вийшло з шести кілограмів. Розкупили швидко.
— Хто ж його тер, той хрін? Мабуть, сльози градом лилися? — допитуюся.
— Ні. Ми його в соковижималку. Винесли на вулицю. Стали проти вітру. Буряковий сік теж давимо в соковижималці. Тільки сіточку ставимо іншу. Соковижималка така, як для яблук.
Джерело: "Вісник Ч", авторка Ольга Грищенко
"Час Чернігівський" писав про таке:
- Сезон хріну: Тетяна Лазебна перед тим, як терти, замочує на сім-вісім годин
- Гречка та «Хріновий» чай: як фермерка із села на Чернігівщині рятує родинний бізнес
- Жолуді по вісім гривень за кілограм, хрін по десять
Ще більше інформації читайте та дивіться на цифрових майданчиках "Вісника Ч":
