Популярна фудблогерка з Київщини Ілона Шевчук завірусила в мережі згущенку з Чернігівщини.
Авторка контенту, на яку підписані майже 200 тис користувачів, показала свій «традиційний пʼятничний суп». Так інфлюенсерка жартома називає алкогольні коктейлі, які готує щопʼятниці.
Каже - це неабияк піднімає настрій її аудиторії. Цього разу в рецептах був мандариновий крем-лікер за 5 хвилин. Відео в інстаграмі встигли переглянути понад 400 тисяч разів і поставили близько 14 тис вподобайок.
Одним із головних компонентів стала згущенка чернігівської марки «Ічня».
Якщо коротко, то це свого роду варіація знаменитого бразильського лимонаду, де замість лайму - мандарини і додаються вершки.
Отже, рецепт:
- мандарини — 10 шт.
- горілка — 300 мл
- згущене молоко — 300 г
- вершки 20–30% — 250 мл
- ванільний цукор — 1 ч. л.
Як готувати:
1. З мандаринів вичавити сік.
«Я б обов’язково процідила його від кісточок і зайвої м’якоті», - уточнює Ілона Шевчук.
2. У блендер влити мандариновий сік + згущене молоко + горілку, додати ваніль.
3. Збивати буквально 15–20 секунд.
4. Додати холодні вершки й ще раз коротко збити — секунд 10–15. Довго не треба.
5. Кидати у келих лід і налити лікер. Зверху можна натерти мандаринову цедру.
Важливий момент: через кислоту мандарина вершки потенційно можуть згорнутися. Тому сік краще спочатку змішати зі згущеним молоком і алкоголем, а вершки додавати останніми й холодними. Для максимально стабільної текстури потрібно взяти вершки 20%, а не 33%.
У коментарях користувачі поцікавилися, чи не занадто солодко, якщо додати 300 гр згущенки, на що авторка відповіла:
«От ідеальний баланс, не солодко».
Ну і попереджає: випити напій треба одразу, він не зберігається довго, розшаровується.
Зауважимо, що чоловік Ілони Вʼячеслав Шевчук теж по-своєму знаменитість. Він обіймає посаду директора департаменту інформаційних технологій (CIO) національної мережі автозаправних комплексів «БРСМ-Нафта». У 2020-му його визнали найкращим СІО (директор з інформаційних технологій) в номінації Retail Trade, де він обійшов колег з Люксоптики та Goodwine.
"Час Чернігівський" писав про таке:
