Презентували 14 грудня в селі Савин Козелецької громади новітній пекарний комплекс «Савин хліб».
«Наша діяльність, – відзначив керівник ТОВ "Дім спецій", депутат Козелецької селищної ради Ігор Мусієнко, – охоплює всі галузі харчового виробництва. На території колишнього Козелецького району ми з’явились у 2009. У 2013 підприємство було введене в експлуатацію, у 2020 запрацював ще один корпус. Ми – потужний платник податків. За непростий для всієї України 2022 рік сумарна сплата податків до місцевого та державного бюджетів склала більше 31 млн гривень. За результатами ІІІ кварталу цього року ми уже сплатили 33 млн гривень податків. На кінець року очікуємо близько 45 млн сплачених податків».
Нині на виробництві працює більше 70 осіб, з них близько 35 осіб – це люди, котрі мають вищу освіту: магістри, бакалаври, спеціалісти. Є навіть кандидати наук, адже діяльність комплексу пов’язана з наукою і дослідженнями. Людей для роботи залучають з різних регіонів України, навчають їх, виводять на відповідний професійний рівень, роблячи висококласними фахівцями харчової галузі. Для зручності працівників забезпечують їх підвезення до місця роботи.
Також у виробництві використовують автономні джерела забезпечення роботи потужностей, які дозволяють не бути залежними від електроенергії.
Про якість
Ігор Мусієнко каже, що перед запуском пекарні ретельно вивчали ситуацію на ринку продовольства, і дійшли до висновку, що слід зробити підприємство з повним циклом переробки сировини. Для цього поставили жорнові млини (на каміннях), з яких отримують цільне зернове борошно. Це борошно містить повний склад мікроелементів, внаслідок чого забезпечується так зване здорове харчування, яке на сьогодні є трендом у Європі. Це борошно виготовлене за міжнародним стандартом якості ISO 22000, що включає обов’язкову для будь-якого підприємства харчової промисловості систему управління безпечністю харчових продуктів – НАССР та рекомендоване Міністерством освіти й науки для дієтичного оздоровчого харчування.
Сумарна продуктивність пекарні – 1,5 тонни при однозмінному режимі роботи. Якщо ж працювати на повну потужність, то можна отримати 3-4 тонни в залежності від асортименту. Є і лавашна лінія. Сумарно пекарня може забезпечити хлібом від 20 до 30 тисяч населення, яке проживає в радіусі 30 км. Для розвезення своєї продукції в оперативному режимі є два електромобілі. Виробництво сертифіковане за міжнародною системою безпечності управління якістю. З питань реалізації продукції тривалого зберігання компанія також тісно співпрацює з такими мережами, як «Фора», «Сільпо».
Джерело: Козелецька селищна рада
