Дегустаційний тур ніжинського огірка

16 СЕРПНЯ 2023, 21:16

2331

На Дослідній станції «Маяк» Інституту овочівництва і баштанництва Національної академії аграрних наук України, що розташована у селі Крути, відбувся дегустаційний тур, присвячений ніжинському огірку. Наукова установа є хранителем цього унікального сорту і навіть має запатентовані рецепти солінь, а ще вирощує пряно-ароматні трави цибулю та помідори.

Такий науково-просвітницький захід в установі вже традиційний, адже ніжинський місцевий огірок є об’єктом наукових досліджень установи від часу її заснування у 1974 році.

За словами наукового співробітника установи Олександра Позняка, учасників дегустаційного туру ознайомили з історією місцевого стародавнього сорту народної селекції, проведену роботу щодо збереження, реєстрації у Державному реєстрі сортів рослин, придатних для поширення в Україні, тобто офіційного його визнання на державному рівні. Розповіли і про сучасний стан насінництва, напрями науково-дослідної роботи з ніжинським сортотипом огірка в установі.

«Присутні мали змогу продегустувати свіжі, солоні та мариновані огірки власне сорту «ніжинський місцевий» та новітнього і перспективного сортименту огірка селекції ДС «Маяк» (гібридів Джекон F1, Сармат F1, Еней F1; сортів Ніжинський 23, Ніжинський дар, Дарунок осені, Оптиміст, Тріумф ніжинський; низки перспективних ліній ніжинського сортотипу)», - коментує перебіг дегустаційного туру науковець.

Важливим напрямом діяльності крутівських науковців є розроблення рецептів і способів соління плодів огірка, зокрема з використанням широкого асортименту пряно-смакових і ароматичних рослин. Станом на сьогодні дослідники отримали 4 патенти на оригінальні способи і рецептури соління з додаванням у якості пряної сировини малопоширених пряно-смакових культур власної селекції та дикорослих видів рослин. 

У якості додаткової програми заходу представили сорти цибулевих, пряно-смакових, пряно-ароматичних та делікатесних рослин, створених в установі, а також відвідувачі мали змогу ознайомитися з робочою колекцією помідора. Як кажуть, не огірком єдиним!

Дегустаційний тур ніжинського огірка

Дегустаційний тур ніжинського огірка

Дегустаційний тур ніжинського огірка

Дегустаційний тур ніжинського огірка

Дегустаційний тур ніжинського огірка

Дегустаційний тур ніжинського огірка

Джерело: Віталій НАЗАРЕНКО. Фото Олександра Позняка

"Час Чернігівський" писав про таке: Жінка з села на Чернігівщині здала компанії «Верес» понад три тонни огірків та Городнянські екологічні огірки: Володимир Дрига здійнив давню мрію - вирощує у теплиці 700 кущів огірків.

 

Схожі новини

Обстріли прикордоння та поранений від вибуху "шахеда": ситуація на Чернігівщині на ранок 2 серпня

02 СЕРПНЯ 2025, 08:20

«Поки я не побачила тіло, надія живе», — жінка з Чернігівщини дивиться всі обміни

01 СЕРПНЯ 2025, 21:30

За ранок нарвали сім десятилітрових відер вишень

01 СЕРПНЯ 2025, 19:17

«Мамочко, це я!»: серед 13 звільнених, яких взяли в полон на ЧАЕС, - нацгвардієць з Чернігівщини

01 СЕРПНЯ 2025, 17:21

«Батьки мають сісти»: у Чернігові двоє дівчат викинули кота з 9 поверху. Тварина загинула

01 СЕРПНЯ 2025, 16:01

Хочеш купити кондиціонер і не переплатити? Поради від компанії «Кондиціонери України»

01 СЕРПНЯ 2025, 15:30

Майже 600 тисяч: скільки людей читало "Час Чернігівський" у липні 2025-го

01 СЕРПНЯ 2025, 14:57

ТОП-переглядів