Британський журнал «Chef» випустив книгу «25 Best Chefs — Ukraine» з 125 рецептами кращих шеф-кухарів України. Що цікаво, у списку є і двоє, повʼязаних з Черніговом.
Зокрема, на обкладинці книги від британського видавництва «Chef Media» можна легко побачити відомого чернігівського шеф-кухаря Вʼячеслава Попкова (бренд-шеф ресторану «Riverside») та Алекса Якутова (допомагав створювати концепцію ресторану «Хряк», працював там бренд-шефом).
Під обкладинкою книги - рецепти високої кухні, які можна приготувати вдома.
Вʼячеслав Попков
Вʼячеслав Попков відомий тим, що розвиває концепт поліської кухні, а ще такими стравами як маковий торт з морозивом з білих грибів та варенням з молодих шишок, паштетом з лісових грибів із запеченими коренеплодами, в'яленою вишнею, карамелізованим мохом і попелом з ароматом багаття.
Алекс Якутов
Алекс Якутов - один з найвідоміших українських телекухарів - на його рахунку шоу «На ножах», «Пекельна кухня».
В українських магазинах книга на 308 сторінок коштує 1500 грн, на сайті журналу Chef - 20$.
Свій вибір кухарів британський видавець пояснив так: обирали тих, хто зумів зробити нове прочитання звичної класики - морозиво з грибів, крем-брюле з цвітної капусти тощо.
«Як видавець журналу для професіоналів у галузі харчування, а також численних кулінарних книг, я відвідав незліченну кількість ресторанів і поспілкувався з численними шеф-кухарями. Тими, хто взяв традиційні страви, перевернув їх з ніг на голову та надав їм сучасного осмислення. Це надихнуло мене на книжку, яка об’єднала історії та рецепти 25 найкращих шеф-кухарів України. Рецепти прості у виконанні, тому їх не складно готувати вдома. Я навмисно попросив шеф-кухарів не лише продемонструвати свої особливі таланти, а й дати поштовх домашнім кухарям спробувати втілити ці рецепти на власній кухні», - зауважив Пітер Маршал, видавець.
"Час Чернігівський" писав про таке:
