Британці видали книгу рецептів 25 найкращих шефів України. Зокрема і двох кухарів, які мають звʼязок з Черніговом

17 СЕРПНЯ 2023, 15:03

1483

Британці видали книгу рецептів 25 найкращих шефів України. Зокрема і двох кухарів, які мають звʼязок з Черніговом

Вʼячеслав Попков, Алекс Якутов

Британський журнал «Chef» випустив книгу «25 Best Chefs — Ukraine» з 125 рецептами кращих шеф-кухарів України. Що цікаво, у списку є і двоє, повʼязаних з Черніговом.

Зокрема, на обкладинці книги від британського видавництва «Chef Media» можна легко побачити відомого чернігівського шеф-кухаря Вʼячеслава Попкова (бренд-шеф ресторану «Riverside») та Алекса Якутова (допомагав створювати концепцію ресторану «Хряк», працював там бренд-шефом).

Під обкладинкою книги - рецепти високої кухні, які можна приготувати вдома.

Вʼячеслав Попков

Вʼячеслав Попков відомий тим, що розвиває концепт поліської кухні, а ще такими стравами як маковий торт з морозивом з білих грибів та варенням з молодих шишок, паштетом з лісових грибів із запеченими коренеплодами, в'яленою вишнею, карамелізованим мохом і попелом з ароматом багаття.

Алекс Якутов

Алекс Якутов - один з найвідоміших українських телекухарів - на його рахунку шоу «На ножах», «Пекельна кухня».

В українських магазинах книга на 308 сторінок коштує 1500 грн, на сайті журналу Chef - 20$.

Свій вибір кухарів британський видавець пояснив так: обирали тих, хто зумів зробити нове прочитання звичної класики - морозиво з грибів, крем-брюле з цвітної капусти тощо.

«Як видавець журналу для професіоналів у галузі харчування, а також численних кулінарних книг, я відвідав незліченну кількість ресторанів і поспілкувався з численними шеф-кухарями. Тими, хто взяв традиційні страви, перевернув їх з ніг на голову та надав їм сучасного осмислення. Це надихнуло мене на книжку, яка об’єднала історії та рецепти 25 найкращих шеф-кухарів України. Рецепти прості у виконанні, тому їх не складно готувати вдома. Я навмисно попросив шеф-кухарів не лише продемонструвати свої особливі таланти, а й дати поштовх домашнім кухарям спробувати втілити ці рецепти на власній кухні», - зауважив Пітер Маршал, видавець. 

"Час Чернігівський" писав про таке:

Схожі новини

Фото

Жінка із Сновщини збирає зморшки пригорщами

16 КВІТНЯ 2024, 15:50

У сусідній Сумщині - велика втрата: на фронті загинув міський голова Лебедина Олександр Бакликов

16 КВІТНЯ 2024, 14:44

Тренерка розказала, чому діти з Чернігова їздять плавати у Славутич

16 КВІТНЯ 2024, 13:31

Воїн з Чернігівщини отримав "Золотий Хрест". Про нагороду розказав майже через рік

16 КВІТНЯ 2024, 12:24

На прикордонні Чернігівщини людина живе у болоті

16 КВІТНЯ 2024, 11:21

Як відбувається придбання квартири: головні етапи

16 КВІТНЯ 2024, 10:47

Фото

Виробник чернігівської вівсянки цьогоріч сподівається на хороший врожай

16 КВІТНЯ 2024, 10:20

ТОП-переглядів