В нашій державі цього року можуть суттєво здорожчати молочні продукти. А все - через брак сировини. Як повідомляє Асоціація виробників молока (АВМ), молочна галузь країни торік через війну недоотримала 1 млн тонн. За рік було надоєно 7,66 млн т молока, що на 12,1% менше, ніж роком раніше.
В усіх топових «молочних» регіонах - помітні скорочення як поголів‘я великої рогатої худоби, так і в підсумку - надоїв, інформує аналітик Асоціації виробників молока Яна Лінецька, повідомляє «Агропортал». У тій же Чернігівщині - кількість корів зменшилася на понад 4%. Це тільки здається, що у відсотках цифра невелика, насправді ж мова йде про пару тисяч тварин.
Водночас 34,2% молока було вироблено у промислових господарствах, а 65,8% — в господарствах населення.
Сільськогосподарські підприємства забезпечили 2,621 млн т молока, що на 5,3% менше, ніж у 2021.
«Центральні та західні області наростили виробництво за рахунок релокації бізнесу та зростання попиту на сировину у цих регіонах. Так, на 23,4% зросло виробництво молока в Чернівецькій області (9,5 тис т), на 21,5% — в Тернопільській (143,2 тис т), на 8,4% — у Вінницькій (242,9 тис т). Як результат, дещо змінилася трійка лідерів із виробництва молока в розрізі регіонів — Вінниччина витіснила Чернігівщину з третього місця», — повідомляє Яна Лінецька.
Тож, на Чернігівщині у 2022-му виробили 233 тис тон молока супроти 246 тисяч у 2021-му.
«Господарства населення скорочували виробництво більш суттєво. Загалом присадибним сектором, за орієнтовними оцінками, було вироблено 5,038 млн т молока, що на 15,3% менше, ніж у 2021. Населення, яке втікало від війни з окупованих територій і зони активних бойових дій, вимушене було продавати або й полишати худобу, рятуючи найцінніше», — пояснює експерт.
Наразі молочний ринок України працює під тиском низки чинників, які стримують ріст цін на молоко : скорочення попиту від споживачів всередині країни, зростання безробіття, що свідчить про зниження споживання молочних продуктів у короткостроковій перспективі, зростання собівартості виробництва через кризу в енергетичній системі, знеціненням гривні та інше.
Проте, молокопереробна галузь має вільні потужності для переробки молока. З кінця лютого-березня виробництво молока в країні має шанси на зростання, відтак розвиток ринку буде залежати від активності попиту, як зовнішнього, так і внутрішнього.
Що цікаво, попри зменшення заготівлі сировини та той факт, що під час окупації частини регіону російські війська винищили чимало корів - Чернігівщина лишається регіоном з одним з найбільших у країні показників поголів'я великої рогатої худоби.
Ферма на півночі Чернігівщини після обстрілів
Кількість корів в Україні станом на 1 грудня 2022 становило 1,38 млн голів, що на 13,9%, або 233,7 тис менше, ніж торік, звітує Асоціація виробників молока.
Як зазначається, за період повномасштабного вторгнення Україна втратила 172,7 тис голів корів. За попередніми даними Держстату, в яких не враховано дані окупованих територій, промисловий сектор (МТФ) втратив 37,7 тис корів. За оцінками АВМ, втрати у МТФ перетнули 50 тис корів.
За інформацією Держстату, загалом молочно-товарні ферми утримували на 1 грудня 386 тис голів корів, що на 8,4%, або 35,6 тис менше, ніж у відповідний період позаторік.
Знищена ферма у селі Лукашівка
Господарства населення на звітну дату утримували 994 тис голів корів, що на 15,9%, або 188,1 тис менше, ніж попереднього року. Від лютого присадибний сектор скоротив пологів’я на 135 тис.
«Загалом найбільше поголів’я корів зараз сконцентроване у Полтавській (54,1 тис), Черкаській (43,1 тис) та Чернігівській (37,9 тис) областях», — повідомили в Асоціації.
Найбільших втрат молочна галузь зазнала в перші місяці війни. Згодом промислові господарства з фронтових і прифронтових зон намагалися перевозити худобу в безпечніші регіони західних та центральних областей.
От чому нині спостерігається швидке зростання чисельності саме в цих регіонах. Водночас у критичних та прифронтових областях чисельність впала майже на 50% — на Харківщині молочно-товарні ферми зменшили утримання на 47,3% — до 17,4 тис., на Сумщині — на 5,2% (до 25,6 тис.), на Чернігівщині — на 4,1% (37,9 тис.).
Що тут може зарадити? Диверсифікація зовнішніх ринків збуту та підтримка внутрішнього споживача за допомогою зниження ставки ПДВ на молоко-сировину і молочні продукти, а також впровадження національної програми «Шкільне молоко» будуть відчутною підтримкою для виживання і відновлення вітчизняної молочної галузі, кажуть молочарі.
"Час Чернігівський" писав про ціну на молоко: Молоко від людей — по 7,50. Від ферм — по 12
