«Капусняк» із Чернігівщини став культурною спадщиною

16 СІЧНЯ 2025, 15:15

5254

Василенко Соломія

«Капусняк» із Чернігівщини став культурною спадщиною

Фото ілюстративне

Про це повідомляє відділ культури та туризму Бобровицької міської ради. 

Там уточнюють, що згідно висновку Експертної ради з питань нематеріальної культурної спадщини при Департаменті культури і туризму, національностей та релігій Чернігівської ОДА елемент «Капусняк» Бобровицької територіальної громади включений до Обласного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини. 

Засідання роди провели ще 28 листопада 2024 року. 

До слова, ця страва притаманна селем Щаснівка та Макарівка.

«Капусняк» із Чернігівщини став культурною спадщиною

Довідково

Капусняк — традиційна страва української кухні, що готується на основі квашеної капусти. Інгредієнти можуть варіюватися - це залежить від регіону. Він може бути вегетаріанським, м’ясним або рибним. Страва має особливий кислуватий смак, характерний для квашеної капусти.

Інгредієнти залежать і від сезону. Під час посту страву готували без м’яса, з додаванням рослинної олії. Взимку та на свята капусняк готували на основі жирних частин свинини. На початку ХХ століття, коли почали активно культивувати помідори, їх також додавали до страви.

"Час Чернігівський" писав про таке: 

Схожі новини

Загинув захисник, який пішов добровольцем у перший день повномасштабного вторгнення

23 ЧЕРВНЯ 2025, 17:02

Фото

У Чернігові активісти демонтували бетонні плити і встановили поручні

23 ЧЕРВНЯ 2025, 16:03

На Чернігівщині мопедист пропонував хабар патрульним: загрожує до 4 років в'язниці

23 ЧЕРВНЯ 2025, 15:53

"Він робить вино там, де його ніколи ніхто не робив": переселенець вирощує виноград на Чернігівщині

23 ЧЕРВНЯ 2025, 15:02

Здорове харчування без зайвого жиру: як електрогриль допомагає слідкувати за фігурою

23 ЧЕРВНЯ 2025, 14:25

Сирський off records повідомив журналістам, що досі є побоювання стосовно загроз з боку білорусі

23 ЧЕРВНЯ 2025, 13:38

У Чернігові судили митрополита-колаборанта

23 ЧЕРВНЯ 2025, 12:50

ТОП-переглядів