Дипломат-сумʼянин неодноразово приїздив на Чернігівщину і розповідав, що йому тут дійсно затишно і комфортно. Як зʼясувалося, Чернігівщина пану Кулебі не лише сподобалася, а й засмакувала.
У вихідні він разом з дружиною - видавчинею та блогеркою Світланою Павелецькою запостили в інстаграмі один із рецептів їхньої сімейної кухні.
Дмитро Кулеба готував яловичину, але незвичайну - з частин бичачих хвостів. Автор рецепту стверджує - це мʼясо корисне і доволі дешеве - близько 250 грн за кілограм. Користувачі у соцмережах коментують: в Америці цей вид мʼяса навпаки вважається дорогим та елітним, його важко дістати. Зʼясувалось, що Кулеба навіть перебільшив вартість. Так, у Сільпо яловичий хвіст коштує по 80 грн за кілограм.
Мʼясо, обсмажене на пательні, довго тушкується разом з овочами (цибулею, морквою та селерою) у томатній пасті і спеціях та томиться 5 (!) годин на вогні у соусі із додаванням вина.
Для цього дипломат обрав червоне сухе вино марки Vinoman, яке виробляється у винарні поблизу села Жавинка, що у передмісті Чернігова. У кадрі навіть легко помітити етикетку з характерним метеликом та горлечко у фіолетовому кольорі (кольоретка).
Напій, який уподобав Кулеба - це купаж 2022-го сортів Піно Нуар та Мерло. Вартість пляшки - 1050 грн. Що це за напій?
«Це наш вже другий реліз, адже перший 2019 року був дуже вдалим експериментом.
У цьому бленді зійшлись Бордо та Бургундія, що вже викликає здивування та зацікавленість.
Ооо, та нехай пробачать нас французи :)
Смак м'який, округлий та водночас бархатистий з фруктово - ягідними відтінками та спеціями в ароматі та смаку. Кислотність середня+, таніни невисокі.
Витримане в українській авторській бочці із скельного дубу 9 місяців», - так описують свій виріб на сайті винарні.
Якщо комусь із наших читачів захочеться скуштувати таке вино - на сайті винарні повідомляється - увесь тираж, а це 615 пляшок, розпроданий. Тож напій є хіба що в приватних колекціях.
У підсумку ж Кулеба та Павелецька використали готове мʼясо, відділене від кісток, разом із соусом, в якому воно томилося, в якості повноцінного доповнення до пасти. Пара стверджує, що це надзвичайно смачно.
"Час Чернігівський" писав про таке:
