Час Чернігівський

Про це на еко-зустрічі в чернігівському Березовому гаю розповіла представниця клубу «Чорнозем» Оксана Булкіна.

Ось ми бачимо банку органічних відходів, яку родина з двох осіб збирала менше тижня. Здебільшого українці викидають органіку на смітник уперемішку з папером, пластиком, склом.

Та в сучасному світі люди все частіше замислюються над екологією, тому звертаються до бабусиних фішок — компостування.

В умовах урбанізації цей процес став майже неможливим. Хто захоче облаштовувати на своєму балконі компостну яму? Та ніхто. А якщо мова йде про невеличке відро?

— За підрахунками екологів 55–65 % міських звалищ — це органічні відходи. Клуб органічного землеробства «Чорнозем» давно пропагує їхнє перероблення.

Колись були спеціальні майданчики, де збирали такі відходи. Там дуже смерділо, сміття розтаскували тварини.

Зараз це можна зробити у відрі в квартирі, — розповідає Оксана Булкіна.

Що для цього потрібно? Просто сортувати сміття. Органіку (без м’яса та риби) потрібно складати в спеціальний ЕМ-контейнер. Він коштує десь 200 гривень. Таке відро можна зробити й власноруч.

Щоб органіка не смерділа на всю багатоповерхівку, відходи посипають ферментованою речовиною «Бокаші».

Це така собі закваска для старту процесу ферментації. У даному випадку — пшеничні висівки, що пахнуть хлібом. Пакет коштує близько 60 грн.

Якщо залишити відходи в банці, звичайному відрі чи пакеті, то спочатку з’явиться легкий запах бродіння, а потім нестерпний сморід і поганий настрій.

«Бокаші» цей запах вбиває.

Як це працює? Наприклад, у вас прокис борщ. Ви його зливаєте на друшляк, викидаєте м’ясо, а капусту, буряк тощо кладете у відро, зверху посипаєте «Бокаші» та закриваєте. Процес ферментації стартував!

Переробленою органікою можна вдобряти як грядки на дачі, так і квітки в офісі.

Як перетворити кухонні відходи в добрива?

1. Встановлюємо сітчасту підставку на дно ЕМ-контейнера.

2. Складаємо подрібнені кухонні відходи у відро, пересипаємо їх пошарово «Бокаші». Відходи слід чимось придавити, адже процес ферментації краще відбувається без доступу повітря.

3. Зверху кладемо внутрішню кришку, а на кришку — вантаж (камінь, пакет із піском).

4. Щільно закриваємо ЕМ-контейнер зовнішньою кришкою, залишаємо для ферментації при кімнатній температурі.

5. Періодично зливаємо рідину. Вона теж цінне добриво, тому збирайте її в ПЕТ-пляшки або пакети з-під соку і зберігайте до весни.

6. Є нова партія побутової органіки? Відкриваємо ЕМ-контейнер (не частіше разу на добу), додаємо відходи, пересипаємо «Бокаші», закриваємо. Заповнений контейнер залишаємо ще на тиждень для ферментації.

7. Акуратно витягуємо пакет із відферментованими відходами з контейнера, пакуємо його в пакет для сміття, щільно зав’язуємо і відправляємо на зберігання до весни (балкон, підвал, гараж, сарай, будь-яке інше зручне місце).

8. ЕМ-контейнер зазвичай миють водою (можна розчином «Емочек»), а процес повторюють до безкінечності.

9. Ознака правильного процесу ферментації — силосний запах. Якщо є сморід — збільшить кількість «Бокаші» та не допускайте застою рідини в контейнері.

Юлія КОВТУН