На Чернігівщині працює ексклюзивна буйволина ферма. Тут можна скуштувати молоко жирністю майже 8% з низьким рівнем холестерину (0,65 мг/г), яке не містить білку-казеїну, з нейтральним запахом та великою кількістю вітамінів та антибактеріальних ферментів.
Крім такого молока буйволина ферма «ТАСБІО», що знаходиться у селі Рудня на Козелеччині у межах Міжрічинського регіонального ландшафтного парку, пропонує й іншу молочну крафтову продукцію: розсільні, м’які, напівтверді сири, рікоту, йогурти, ряжанку, сметану та іншу продукцію. Проо це повідомляє сторінка "Чернігівщина туристична".
Крім придбання товарів, які можна замовити і поштою та придбати у фірмових магазинах у Києві та області, у Черкасах, Кривому Розі, - територією ферми можна пройтися з екскурсією та ще й продегустувати ексклюзивну буйволину молочку. І екскурсії доволі пізнавальні, адже ці тварини - буйволи, - не дуже поширені в Україні (всього декілька ферм на всю державу), відрізняються від корів за багатьма показниками, наприклад, живуть у 2 рази довше, ніж корови - 50-60 років, до останнього дня дояться та теляться.
У стаді буйволиць чітка ієрархія та “дідівщина”. Старше покоління «гнобить» молодше - просто б’є. Тому буйволятник поділений на секції: в одній живуть «аксакали», в іншій — молодняк.
Незнайомців тварини до себе не підпускають та сприймають насторожено, особливо старші. Молоді тварини до незнайомців ставляться із зацікавленістю, хочуть до себе уваги та радіють, коли їх гладять або ж обіймають. Як будь-яка малеча.
"Ще під час екскурсії бажаючі можуть побачити місця їх утримання, дізнатися як та чим вони харчуються, коли відбувається доїння, як здійснюється переробка молока, чому серед 85 буйволиць тільки один буйвіл, чому моцарела, й інша продукція з буйволиного молока ідеально білого кольору, схожа на пломбір, та багато іншого цікавого із життя цих потужних та граційних тварин.
Звертаємо увагу на те, що екскурсії треба замовляти завчасно за тел. +380678178157", - повідомляє "Чернігівщина туристична".
"Час Чернігівський" писав про таке:
