56-річна Інна ФЕСЕНКО — генеральна директорка Чернігівської районної лікарні. Закінчила Луганський медуніверситет. Працювала терапевткою, потім гастроентерологинею, ендоскопісткою, зараз практикуюча лікарка-дієтолог. У 2014 році виїхала з Луганська. У Чернігові проживає і працює останні два роки.
Поговорили з гендиректоркою, як харчуються військові, які в Чернігівській районній лікарні покращують здоров’я. І що їсти цивільним, аби бути здоровими і не боліла від перевантаження підшлункова залоза.
— За покращене харчування військовослужбовців лікувальні заклади отримують компенсацію, — розповіла Інна Валентинівна. — Кожен місяць ми подаємо звіт і нам відшкодовують кошти. Є норми калорій, продуктів.
— Як оцінюють меню військові?
— Дуже подобається харчування. Це сніданок, обід і вечеря. Військові завжди кажуть, що їм багато. Набір кожен день різний — м’ясо, ковбаси, субпродукти, риба, є солодке і випічка.
Є гранична сума — до 229 гривень на одного військового. У нас ця сума кожного місяця різна — від 130 до 183 гривень.
— Як військовим і цивільним не навантажувати підшлункову залозу?
— Обмежувати жирну, смажену, гостру, копчену їжу. Уникати стресів. Але щоб були і білки, і жири, і вуглеводи. Не вживати алкоголь.
Є такий термін — розлад харчової поведінки. Аби його не виникало, необхідно банально вести здоровий спосіб життя. Виключити куріння, алкоголь. Не перевантажувати себе їжею. І, звісно, бути фізично активними.
— Як щодо солодкого?
— Солодке обов’язково треба вживати, бо з глюкози і фруктози в нашому організмі утворюються незамінні амінокислоти. Це ми беремо, наприклад, здоровий організм. Але не має бути зловживань вуглеводами.
Сіль — також харчова добавка, з якої, зокрема, людина отримує калій і натрій. Здоровому організму необхідно від п’яти до шести грамів на добу, враховуючи вже приготовану їжу.
— Чи варто практикувати голодування?
— Я професіональна лікарка-дієтолог. З приводу голодування скажу однозначно — ні. Не треба ставити експерименти над своїм організмом. Ні голодування, ні інтервальне харчування, ні обмежувальні дієти до добра не доводять. Потрібно підходити до харчування розумно. Кратність харчування, повноцінність, настрій, з яким ви харчуєтесь, і склад тарілки — ось це важливо. Усе інше — знущання з організму.
— Чи важливий питний режим?
— Так, дуже. Багато з цього приводу є маніпуляцій. Одна з них — про те, що людина повинна пити 1,5-2 літри води на день. Це не так. Кожна людина повинна пити стільки рідини, скільки їй хочеться. Необхідно враховувати і випиту каву чи чай, компот і перші страви. Фрукти з овочами також містять рідину. Тож змушувати себе пити не треба.
Також важливо, в якому настрої ви сідаєте за стіл. Нема апетиту — краще себе не змушувати. Не треба себе пічкати.
Джерело: "Вісник Ч", авторка Юлія НІТЧЕНКО. Фото авторки
"Час Чернігівський" писав про таке:
- Ніжинка схудла майже вдвічі і зараз допомагає іншим
- Операція, дієта, фітнес і город: як скидають зайву вагу. Досвід чотирьох жителів Чернігівщини
- Війна - хороша дієта? - зацікавився Вісник ЧВійна - хороша дієта? - зацікавився Вісник Ч
