Чоловік із Ніжинщини розповів про секрет смачного огірка

15 ЧЕРВНЯ 2025, 11:09

2057

Михуля Юрій

Микола Олійник на Центральному ринку Ніжина

Микола Олійник на Центральному ринку Ніжина

Початок червня. На Центральному ринку Ніжина 62-річний Микола ОЛІЙНИК торгує свіжими огірками. Приїхав з села Безуглівка, за 10 кілометрів від міста. Ціну на свій товар виставив — 150 гривень за кіло.

— Уранці тільки рвав. Справжні, органічні огірки зараз у мене і ще у Віктора Полуди з Великої Дороги. Решта — з оптових баз, вирощені на мінеральних добривах. Ті продають по 90 гривень, — розповідає Микола. — Огірки й помідори вирощую виключно на органіці. — Ніжинський огірок — це бренд. Але росте овоч не в Ніжині, а в селах навколо. Там земля особлива — через неї й смак інший.

Висаджую сорти, що не потребують запилення. Це «Сатіна», «Афіна», «Вокал» — французьке та голландське насіння. Обираю лише тонкошкірі сорти, — розказує Микола Олійник.

Куштую органічний огірок. Смачний, хрумкий, солодкуватий.

— Під огірки вношу перегній — обов’язково має бути від великої рогатої худоби. Свинячий чи курячий не годиться: овочі будуть гіркі, а ще й можна підхопити паразитів. Під помідори — бажано трирічний перегній. Якщо гній свіжий або неякісний, швидше наросте бадилля, а не плід. Уже не тримаю худобу, але гною маю про запас тонн 10. Як закінчиться, вирощувати на хімії не буду.

Роблю це для дітей, онуків і людей. Люди мене знають, уже 20 років торгую овочами на органіці, — з гордістю каже Микола. Микола Олійник розповідає, що від висаджування до першого огірка слід чекати два місяці. На розсаду сіє в півлітрові стаканчики, виставляє на стелажі. Світить 40 лампами денного світла.

— Як з’являються два-три листочки, виношу в теплицю. Можна б і далі досвічувати, та електроенергія дорога. І так за розсаду по дві тисячі гривень платив цієї весни, — каже чоловік. — Огірок чутливий до холоду. При висаджуванні у відкритий ґрунт має бути температура щонайменше плюс 12 градусів. Краще — плюс 15 градусів. Якщо менше, зупиняє ріст. При плюс чотирьох — гине. Помідор  витриваліший, — пояснює.

Щодо підживлення огірків Микола Олійник попереджає:

— Більш як два рази курячим послідом не раджу поливати. Інакше в овочах буде багато нітратів.

Допомагає чоловікові дружина На­талія. Торгують по черзі, мають сані­тарні книжки. Жартує, що прийшла «касу збирати». Огірки скуштували ще 20 квітня. Перші виросли в теплиці.

Джерело: "Вісник Ч", авторка Ольга САМСОНЕНКО. Фото авторки

"Час Чернігівський" писав про таке: 

Ще більше цікавої інформації читайте та дивіться на цифрових майданчиках "Вісника Ч":

Схожі новини

У Ніжині підлітків вдарило струмом на залізниці — хлопець загинув, дівчина в реанімації

05 ЛИПНЯ 2025, 20:34

Чоловік кинув петарду в супермаркеті під час тривоги, щоб помститися колишній?

05 ЛИПНЯ 2025, 19:27

Вiдео

Хобі перетворилося у бізнес: дві сестри розвивають власну справу

05 ЛИПНЯ 2025, 15:24

На Чернігівщині чоловік вирощує самосад: розповів як це робить

05 ЛИПНЯ 2025, 15:05

Помер у лікарні: мати бійця судиться із лікарем-невропатологом

05 ЛИПНЯ 2025, 12:49

Фото

У громаді показали, як зустрічали захисника після обміну та реабілітації

05 ЛИПНЯ 2025, 11:18

Горять будинки, поранено працівника "Укрпошти": ворог обстрілює прикордоння Чернігівщини

05 ЛИПНЯ 2025, 10:16

ТОП-переглядів